Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Вкусная гречневая каша выходит далеко не у всех, так как есть некоторые хитрости в ее приготовлении, без которых вы не добьетесь подабающего результата.

Ну, что ж, давайте разбираться, как сварить гречку рассыпчатой и вкусной, и что для этого нужно.

Приготовление гречневой каши – это недолгий, но кропотливый процесс. Для того, чтобы она вышла вправду вкусной, ее необходимо будет перебрать.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Согласитесь, очень неприятно почувствовать на зубах хруст камешка или другого инородного тела?

Перед тем, как начать крупу перебирать, вы должны отмерить количество подходящей для вас крупы. Это довольно ответственное дело, так как следует учесть, что крупы после приготовления станет в два, а то и в два с половиной раза больше.

Количество крупы будет зависеть от того, на скольких человек вы готовите.

К примеру, 1-го стакана гречки хватит на 3-х человек.

После того, как вы отмеряли необходимое количество гречи, перебрали ее, крупу нужно как следует промыть.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Это нужно для того, чтобы весь небольшой плавучий мусор вымылся.

Промывайте крупу раза три-четыре, этого будет достаточно для ее чистоты.

Для того чтобы каша вышла ароматной, прокалите крупу на сковороде. Возьмите сухую сковороду, высыпьте в нее гречку, и поджарьте ее до того момента, пока она не начнет потрескивать. Это займет у вас не больше 5 минут.

Теперь мы подошли непосредственно к моменту варки каши. Здесь главным будет верный выбор кастрюльки.

Немного отступления.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Ранее, наши бабушки, готовили каши как? Брали чугунок, засыпали туда кашу, наливали воду, и ставили в печь.

И кашка долго-долго там томилась. Выходила вкусная, наваристая, но не разваренная каша.

Конечно, на данный момент печей нет, но остались чугунки, казанки, да и просто толстостенные кастрюльки. Вот они-то нам и подступают для приготовления каши. Возьмите такую кастрюльку, высыпьте в нее приготовленную гречневую крупу, налейте воды.

Здесь следует сделать уточнение. Воды мы берем ровно в два раза больше, чем крупы.

Т.е. вы взяли один стакан крупы, значит воды для вас нужно два стакана.

Воду берите чистую, фильтрованную, так как воды с различными примесями могут дать вкус каши совсем не тот, который вы ожидали.

Теперь ставим кастрюлю на мощнейший огонь и даем закипеть воде с кашей.

После того, как она закипела, посолите кашу и уменьшите огонь.

Пусть наша кашка потомится на маленьком огне. Крышку на данный момент не открывайте, чтобы пар не терялся.

Минут через 20 огонь следует выключить.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Но каша еще не совсем готова. Укутайте ее чем-то теплым и дайте ей постоять еще минут двадцать-тридцать. Такой способ упаривания ничем не ужаснее бабушкиных печей.

Вот и все, ваша вкусная рассыпчатая кашка готова! Рассыпайте ее по тарелкам, добавляйте сливочное масло и кушайте.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

В приготовлении гречневой каши нет ничего сложного, нежели придерживаться традиционной технологии.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Но для этого нужно не только знать соотношение гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю.
Перед приготовлением каши гречку нужно обязательно перебрать, отделяя большой и небольшой сор, и непревзойденно промыть, несколько раз меняя воду.

Даже нежели на упаковке крупы будет указано, что продукт уже готов к варке, промыть гречку все-таки стоит. И только после этого чистую и влажную гречку отправляют на сухую сковороду для прокаливания и поджаривания.

Благодаря этому способу можно избавить крупу от излишков воды, после что она быстрее сварится и получится рассыпчатой.

Вкус приготовленной каши зависит не только от правильной подготовки крупы, но и от характеристики воды. Лучше брать очищенную или отфильтрованную воду, так как высокая твердость плохо сказывается на вкусе готового блюда. Соотношение гречки и воды для приготовления каши составляет 1:2, то есть воды должно быть в два раза больше чем крупы.

Варить следует в кастрюле с толстым дном.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Эмалированную посуду при этом использовать не рекомендуется.
Таким образом, качество приготовленной гречневой каши зависит:

    от правильной подготовки крупы;качества воды;соотношения воды и гречки;правильно избранной кастрюли.

Когда все составляющие будут готовы, можно приступать непосредственно к процессу приготовления.

Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой каши

Учитывая вкусовые пристрастия большинства людей, можно сказать, что самой наилучшей считается рассыпчатая гречневая каша.

Она совсем подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, при этом и в качестве самостоятельного блюда юзается довольно часто.

Пошаговое приготовление рассыпчатой каши заключается в следующем:

    Подготовить кастрюлю для каши.Перебрать и промыть крупу.

    Соотношение гречки и воды при варке рассыпчатой каши составляет 1:2, значит, на 1 стакан крупы необходимо взять 2 стакана жидкости.Налить в кастрюлю воды и довести ее до кипения. Посолить по вкусу.Поджарить и просушить гречневую крупу на сковороде.Высыпать гречку в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.Через указанное время крышку приоткрыть, выложить сверху кусочки сливочного масла.

    Сейчас кастрюлю можно снимать с огня.

Чтобы гречка стала еще более вкусной, кастрюлю с кашей рекомендуется завернуть во что-то теплое приблизительно на час.

Как правильно варить гречку

В кастрюле

  • Для начала гречневую крупу необходимо перебрать, чтобы избавиться от лишнего мусора и камушков.

    После что гречку нужно тщательно промыть под проточной водой несколько раз и обсушить.

  • При готовке гречневой каши соблюдается следующая пропорция: на 1 стакан крупы необходимо 2,5 стакана воды.
  • Подготовьте для гречки толстостенную кастрюлю, к примеру, казанок. Высыпьте в казанок гречку и, не заливая водой, поставьте на огонь. В течении пары минут перемешивайте содержимое казанка, пока не почувствуете приятный запах слегка поджаренной гречки.
  • Залейте крупу водой согласно указанным пропорциям.

    Добавьте лавровый листик, соль по вкусу и доведите все до кипения.

  • После того, как гречка закипит, накройте кастрюлю крышкой и поставьте огонь на минимум.

    Оставьте гречку вариться в течении 25-30 минут.

  • В готовую гречку добавьте сливочное масло, укутайте и оставьте доходить еще на 30 минут для того, чтоб вкус вышел наиболее богатым и насыщенным.

В мультиварке

  • Тщательно перебираем и промываем несколько раз гречневую кашу, чтобы убрать мусор.
  • Засыпаем крупу в кастрюлю мульиварки.
  • Для приготовления гречки при помощи мультиварки необходимо соблюдать пропорцию: на 2 стакана холодной воды — 1 стакан гречневой крупы.
  • Заливаем кашу водой, добавляем соль по вкусу.
  • Выбираем режим «Гречка» (если он отсутствует, то берем «Молочная каша») и запускаем мультиварку.
  • После того, как готовка закончилась, добавляем в кашу кусочек сливочного масла, перемешиваем.

Сколько времени готовить?

Приготовление этого блюда традиционно в кастрюле на плите займет у вас около 30 минут.

Ежели же вы отдаете предпочтение мультварке, то готовка займет у вас около 20 минут.

Как и сколько варить гречку на воде

Сколько варить гречку на воде?

Таким вопросиком задаются начинающие хозяйки, которые в 1-ый раз без помощи остальных готовят это нехитрое блюдо и им принципиально знать время приготовления.

Прочитав эту статью, вы сможете о этом узнать.

Итак, гречневая каша. Сам процесс варки занимает не больше 20 минут. Но перед этим вы должны приготовить подабающим образом гречневую крупу, чтобы кашка вышла вкусной и ароматной. Ее рецепт и будет описан ниже.

Ингредиенты:

  1. один стакан гречки;
  2. два стакана воды;
  3. соль, сливочное масло.

Перед приготовлением гречневую крупу необходимо перебрать, нежели она у вас не чрезвычайно незапятнанная.

А также непревзойденно промыть, чтобы убрать плавучий мусор. Промывать лучше всего в пары водах, чтобы уж точно ничего не осталось.

Теперь прожарьте крупу на сковороде.

Традиционно ее прокаливают без масла, на сухой сковороде, но мы возьмем не достаточно сливочного масла и прокаливать будем на нем. Крупа должна не достаточно похрустывать, до этого вы ее снимете с огня.

Но не переборщите, чтобы не получить угольки.

Теперь берем кастрюльку, подходящую нам по размеру. Вскипятите в ней воду, посолите.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

На данный момент высыпьте туда приготовленную гречневую крупу, проследите за ней до закипания. Нежели покажется пена, ее нужно будет снять.

Уменьшите огонь до маленького.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Каша должна потомиться минут 20 на плите. Крышку не открывайте, так как во многом приготовление вкусной каши зависит непосредственно от этого.

По истечению этого времени, выключите огонь, снимите кашу с плиты.

Возьмите теплый плед и укутайте кашку в него, пусть постоит еще минут 30. Это дозволит нашей каше насытиться теплом и дойти.

Когда каша постояла, выкладывайте ее по тарелкам, положите в каждую кусочек маленькой сливочного масла и на стол. Приятного аппетита!

Как сварить вязкую гречневую кашу

Если рассыпчатая каша совсем подходит для гарниров, то для детей, пожилых людей и послеоперационных больных лучше варить вязкую гречку.

Рецепт ее приготовления различается от предусмотренного для рассыпчатой крупы.

Как сварить гречку пропорции воды и гречки

Для этого блюда гречку не нужно прожаривать и количество воды следует прирастить.

Соотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. Это означает, что для приготовления вязкой каши необходимо на 1 стакан гречки взять 4 стакана жидкости.

Время приготовления такой каши составит уже не 15 минут, а приблизительно 35-40, чтобы крупа успела как следует развариться. После этого кастрюлю также рекомендуется укутать чем-то теплым, чтобы блюдо непревзойденно настоялось.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как сварить гречку пропорции воды и гречки