Как сохранить лимоны на зиму

Как сохранить лимоны на зиму

К огорчению, долго хранить нарезанный лимон в комнатных критериях не получится, но есть хитрости, чтоб замедлить процесс его высыхания. Итак, как же верно хранить в холодильнике разрезанный лимон, чтоб сохранить его полезные качества?

Как сохранить лимоны на зиму

Разглядим подробно:

  • На срез лимона нанесите узкий слой яичного белка.
  • Кладите лимон срезом на поверхность, обработав ее яблочным уксусом либо свежайшим медом.
  • Рядом с разрезанным лимоном положите соль и лавровый лист.
  • Натуральные консерванты в виде сахара посодействуют оставаться лимону свежайшим 4-6 месяцев.
  • Помните, что при хранении нарезанного лимона в сахаре, пропадает витамин С.
  • Чтобы сохранить, положите разрезанный лимон на тарелку срезом вниз и сверху накройте стаканом.

    Чтоб исключить попадание воздуха, накройте все пищевой пленкой.

Способы хранения нарезанного лимона в холодильнике:

  • Приобретите в маркете специальную лимонницу, которая дозволит разрезанному лимону оставаться свежайшим в холодильнике приблизительно неделю.
  • Положите лимон срезом вниз на блюдце, посыпанное солью либо сахаром, а потом уберите в черное холодное место.

Предлагаем поглядеть видео о аспектах хранения лимона в домашних условиях:

Полезное видео

Предлагаем поглядеть видео о методах заготовки лимона:

Если вы отыскали ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Наверх

Правильный выбор лимонов

Не наименее принципиально для долговременной сохранности плодов верно их выбрать.

Фрукты могут иметь кожуру гладкую и шероховатую, основное, чтоб она не была повреждена, не имела пятен и была достаточно плотной.

При этом сам лимон должен быть твёрдым, так как мягкость – это вероятный признак того, что он был подморожен либо переспел, из-за чего же цитрус быстро испортится.

Плодоножка является родным местом гнилости, потому её отсутствие, а также тёмное пятно на данной для нас области значительно уменьшают срок сохранности фрукта. Цитрус на веточке – это безупречный вариант при приобретении, чтоб сохранить его в зимнюю пору в домашних условиях.

Методы хранения

  1. Срок хранения лимона при комнатной температуре может достигать 14 дней.

    Как сохранить лимоны на зиму

    Чтоб продлить его, смажьте кожуру растительным маслом. Таковая хитрость дозволит цитрусу храниться еще 7 дней.

  2. Если Вы увидели, что лимонная шкурка начала высыхать, то ситуацию можно спасти, поместив цитрус на пару минут в кипяток.
  3. Держите лимоны подальше от влажности.
  4. Хранить в полиэтиленовых пакетах их запрещено.
  5. Прямой солнечный свет ни в коем случае не должен попадать на фрукты.
  6. Нельзя хранить лимоны при низких температурах.

В песке

  • Прокалите песок в духовке.
  • Засыпьте около 3 см песка плотным слоем в контейнер.
  • Вымойте лимоны.
  • Оберните пергаментной бумагой лимоны и выложите на песок.
  • Присыпьте сверху песком.
  • Уберите в черное место.

В воске

  • Вам будет нужно приобрести восковую бумагу.
  • Оберните ею каждый плод.
  • Растопите свечу.
  • Покройте каждый цитрус узким слоем воска с помощью кисти.
  • Сложите лимоны в открытый контейнер.

В черном месте

  • Смажьте кожуру лимонов растительным маслом.
  • Переложите их в комфортную посуду.
  • Спрячьте в холодном черном месте.

Хранить лимоны можно и в хоть каком холодном месте, к примеру, в холодильнике либо на балконе в особом ящике.

Основное, чтоб температура не превосходила +8 градусов.

Как сохранить лимоны на зиму

Лучше делать это, предварительно обернув фрукты пергаментной бумагой.

В вакууме

  • Стеклянную банку нужно заполнить лимонами наполовину.
  • Сверху поставьте пылающую свечку и закройте банку крышкой.
  • Через некое время кислород в банке закончится, свеча угаснет и появляется вакуум.

Для удобства Вы также сможете употреблять особый вакууматор и пригодный контейнер.

Как заготовить на зиму, пошаговая инструкция

Цукаты

  • Снимите цедру лимона.
  • Вымачивайте ее в воде 3 дня.
  • Затем ошпарьте корки и выварите их в сладком сиропе.
  • Просушите цукаты в духовке.

Цукаты из цитрусовых плодов являются одними из самых полезных.

Это хороший витаминов и клетчатки, которая оказывает благотворное влияние на процесс пищеварения и содействует очищению от шлаков.

Как сохранить лимоны на зиму

Также цукатами рекомендуется подменять любые конфеты.

Консервация

  • На полчаса расположите лимоны в прохладную воду.
  • Хорошенько потрите кожуру щеткой.
  • Обдайте лимоны кипяточком, протрите картонными полотенцами и положите сушиться.
  • Обрежьте хвостики на каждом плоде с обеих сторон.
  • Нарежьте кружочками либо дольками шириной около 0,3-0,5 см.
  • Удалите зернышки.
  • На дно сухих стерильных банок насыпьте узкий слой сахара.
  • Сверху уложите лимоны в 2-3 слоя.
  • Заполните емкость доверху и плотно закройте ее пластмассовой крышкой.
  • Уберите в холодильник на пару дней.
  • Регулярно переворачивайте банки, чтоб сахар растворился.
  • Как лишь размер содержимого уменьшится, опять доложите лимоны, пересыпая их сахаром (в итоге его слой должен оказаться последним).
  • Закатайте банки.

    Предварительно можно их простерилизовать (емкостям объемом 0,5 л хватит 20 минут).

Пить горячий чай с лимоном в прохладные зимние вечера для почти всех стало уже традицией, потому консервированные дольки лимонов смело добавляйте в напитки.

Заморозка в холодильнике

  • Вымойте лимоны и высушите их.
  • Нарежьте кружочками, не срезая кожуру.
  • На плоской тарелке разложите дольки на расстоянии друг от друга.
  • На день уберите тарелку в морозильную камеру.
  • Переложите дольки в пакеты для заморозки и плотно закройте.
  • Снова спрячьте в морозилку.

Замороженные лимоны непревзойденно подходят для использования их в пищу, а также для исцеления неких заболеваний.

Полезные характеристики фрукта не исчезнут опосля хранения при отрицательной температуре, потому таковой вид заготовки на зиму станет реальным спасением в сезон простуд, избавит от болей в горле и укрепит иммунитет.

Добавляйте лимоны в чай либо воду, а цедра станет восхитительным дополнением для всех блюд, придавая им броский вкус и запах.

Как сохранить лимоны на зиму

А лимонные дольки либо кружочки станут украшением салатов и коктейлей на Вашем торжественном столе.

А что делать, ежели нет холодильника?

Сушка

  • Тонко нарежьте лимоны на кружочки.
  • Разложите на противнях в теплом помещении с неплохой вентиляцией либо используйте духовой шкаф.
  • Изредка переворачивайте кружки для равномерной просушки и сохранения прекрасного вида.

Добавьте сушеные лимоны в напиток, чтоб сделать его наиболее душистым, вкусным, а основное полезным. Сушеную лимонную цедру можно применять в кулинарии, добавляя ее в тортики и выпечку для придания запаха и ярко выраженного вкуса, а также в качестве украшения.

Лукум

  • В пригодной емкости необходимо выварить лимонный сок, сладкий сироп и измельченные орехи.
  • Затем перелейте консистенция на обширное плоское блюдо и дайте остыть.
  • Нарежьте кубиками опосля остывания и посыпьте сладкой пудрой.

Конечно отчасти полезные характеристики такового лукума разрушаются в процессе тепловой обработки сока, но орешки делают это блюдо полезным.

Употребляя натуральный лукум в еду можно не бояться навредить организму.

Как подготовить?

Если Вы желаете, чтоб лимоны не испортились, сохраняли симпатичный наружный вид и броский вкус на долго, заверните каждый фрукт по отдельности в бумагу — это поможет избыткам воды впитаться. А потом уберите лимоны в общую камеру хранения холодильника.

Обратите внимание, что перед хранением лимоны не необходимо мыть.

Какой метод оставит больше всего витамин и нужных свойств?

Бытует мировоззрение, что употреблять в еду с наибольшей полезностью для организма следует лишь свежайшие плоды.

Действительно, полезные витамины отчасти разрушаются из-за термообработки, потому выбор лучше делать в пользу заморозки лимонов, при которой сохраняется до 90% нужных веществ, а также сушки, но лишь в помещении при комнатной температуре.

Как сохранить лимоны на зиму

В таком случае характеристики лимонов можно сопоставить со свежайшими фруктами.

Сколько же времени хранится лимон в холодильнике, есть ли определенные сроки?

  1. Помните, что ежели срок хранения лимона в холодильнике либо морозильной камере превосходит 4 месяца либо 15 суток в критериях комнатной температуры, то на его поверхности Вы сможете найти грибок и гнилость, потому есть такие плоды строго запрещено.
  2. Неестественные пятна зеленоватого и белоснежного цвета также являются тревожным сигналом — фрукт не подходящ в еду, и Вы рискуете отравиться.
  3. Все составляющие лимонов в виде мякоти, цедры либо сока юзают в качестве исцеления заболеваний и их профилактики, а также для декорации блюд и выпечки.
  4. Лимон — это фрукт, неподменный в хозяйстве в зимнюю пору и летом.

Какие цитрусы лучше всего выбрать?

Прежде чем выбрать лимоны для хранения, приглядитесь к их наружному виду.

Обращайте внимание на спелые и твердые плоды без повреждений.

Как сохранить лимоны на зиму

Ежели Вы увидели на лимоне карие впалые пятна — не берите его. Мягкость плода, наличие кристалликов в мякоти и порча пленок означают, что плод подморожен и не подходит.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как сохранить лимоны на зиму