Как сохранить имбирь на зиму

В период сезонных простудных болезней имбирь нужен, так как он владеет массивным антивосполительным свойством и увеличивает иммунитет.

Как сохранить имбирь на зиму

Не считая того, он благотворно повлияет на пищеварительную систему, восстанавливает обмен веществ, эффективен при понижении веса и содействует процессу сжигания жировых клеток.

Многие добавляют свежайший либо сушеный корень в чай для профилактики и исцеления ОРВИ и гриппа, а также в процессе похудения.

Сушеное корневище сохраняет в для себя все полезные характеристики и вкусовые свойства, при этом заготовить имбирь впрок чрезвычайно просто — его можно засушить с помощью обыкновенной духовки.

Некоторые хозяйки задаются вопросом: нужно ли чистить имбирь перед сушкой? Ежели он свежайший и не имеет следов повреждений, то срезать кожицу нет необходимости, так как крупная часть эфирных масел содержится конкретно под корочкой.

При желании корень можно и почистить, но тут возникает иной вопрос: как чистить имбирь для чая? Делать это необходимо с помощью острого ножика либо овощерезки, чтоб не срезать очень толстый слой кожуры и не затронуть мякоть.

Удобнее всего чистить растение под струей прохладной воды, чтоб избежать слезотечения от выделения едких эфирных масел. А вот употреблять древесную доску для разделки не рекомендуется, так как дерево поглотит в себя масла, и от их запаха избавиться будет не так просто.

Если имбирь кажется очень острым и пряным, перед сушкой его можно замочить в прохладной воде на 6 часов — таковая процедура избавит корень от лишней пряности.

Способ сушки:

  • Имбирь промыть, почистить (при желании), выложить на полотенце и высушить.
  • Нарезать корень тонкими пластинами, при этом, чем тоньше они будут, тем лучше.

    Очень толстые кружочки плохо сохнут и могут покрыться плесенью при хранении.

  • Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на нее нарезанный имбирь.
  • Поставить противень в духовку. Сушить при температуре 50 градусов 1 час, потом перевернуть имбирь на другую сторону, чтоб не осталось сырых участков, и продолжить сушку еще час.

Определить, готов ли имбирь, можно по состоянию ломтиков: верно высушенные куски корня чрезвычайно твердые, ломаются, но не гнутся, на месте излома имеют серый оттенок.

Готовый высушенный корень необходимо хранить в плотно закрытой емкости, в сухом черном помещении.

При желании его можно истолочь в блендере либо ступке. Ежели перед завариванием чая обнаружилось, что сухие пластинки мало отсырели, их следует опять подсушить в духовке.

Есть и иной вариант сушки имбиря, но этот рецепт, который больше, быстрее, можно именовать не сушкой, а вялением, больше актуален в критериях жаркого климата:

  1. Вымыть и высушить имбирь. Можно порезать его на куски, но данная рецептура допускает его сушку целиком.
  2. Выложенный на противень корень выставить на балкон либо прямо на улицу, чтоб он сушился под лучами жаркого солнца естественным путем.

Ну и, в конце концов, 3-ий вариант сушки корня — российская печь.

Жар в ней не должен быть очень мощный, температуру можно проверить с помощью бумаги — ежели листок, брошенный в печку, не обугливается, означает, корневище можно помешать туда для сушки.

Хранить имбирь сушеный можно в течение 2-ух лет.

Еще в античные времена имбирь был известен как очень полезное растение. Его применяли при разных болезнях, а также во почти всех остальных качествах жизни. И до сих пор имбирь считается неподменным средством от простуды и иных суровых болезней. Он чрезвычайно полезен для здоровья человека. Не считая этого имбирь часто применяется в кулинарии и с наслаждением употребляется в пищу.

А вот срок хранения имбиря часто серьезно варьируется.

Также существует мировоззрение, что имбирь тихо может храниться в морозилке, но в итоге при мощной заморозке этот нужный продукт теряет все свои фаворитные характеристики. Потому рекомендуется хранить имбирь не в морозилке, а в подвале, погребе либо другом черном месте. Тогда срок хранения имбиря составит 1 месяц. Перед сиим имбирь следует просушить на солнце и завернуть в бумагу.

Сушеный корень имбиря лучше всего хранить при комнатной температуре. В таковых критериях срок хранения имбиря (имбирного корня) – 6 месяцев. Но перед конкретным употреблением в еду корень имбиря необходимо основательно вымочить ( часов).

Имбирный настой либо отвар имеет срок хранения 3 часа.

Как сохранить имбирь на зиму

Нельзя забывать и о плотности, потому банки должны быть плотно закрыты крышками. Хранится имбирный отвар при комнатной температуре.

Как хранить имбирь

Способов правильного хранения имбиря в домашних критериях сейчас понятно несколько.

Хранить его можно как в холодильнике, в морозильнике, так и на полке родного шкафа посреди банок с остальными специями. В зависимости от вида, в котором этот расчудесный продукт будет находиться.

В основном, в еду юзается корень этого необычного растения, который и требуется сохранять.Очень вкусны заготовки с имбирём, заблаговременно приготовленные хозяйками для зимы.

В особенности увлекательными получаются маринованный имбирь и в соединении с мёдом, лимоном и сахаром. А про имбирную пасту просто прогуливаются легенды, до того она вкусна и необычна.

И всё же хранить свежайший имбирный корень можно фактически везде «где темно»: в подвале и погребе, кухонном шкафу. Основное, чтоб он не был на свету, мало обсушен и завёрнут в пергамент или фольгу.

Варианты вида корня имбиря, требующие сохранности

Имбирный корень можно употреблять как в свежайшем виде (тёртый либо кусочками), так и в высушенном виде в порошке.

Именно в таковых видах может быть высококачественное хранение имбиря на зиму.

Каждую хозяйку, пользующую имбирь интересуют вопросы:

  • Как хранить имбирь зимой?
  • Хранение свежайшего имбиря.
  • Хранение тёртого имбиря.
  • Хранение маринованного имбиря.

Основные методы хранения свежайшего имбирного корня

Несмотря на достаточно высшую стоимость, дозволить для себя приобрести имбирь может хоть какой человек, даже с совершенно маленьким достатком, в том числе и пожилые люди.

Имбиря много не необходимо. Приобретя совершенно мало свежайшего корня, часть его следует употребить сходу, а остаток убрать на хранение в холодильный шкаф до последующего использования.

Для того чтоб стало вероятным длительное хранение свежайшего имбиря дома, тем наиболее, что в таком виде это продукт еще полезнее, ароматнее и вкуснее высушенного, используемого в маленьком порошке.

Как хранить имбирь в холодильнике

Для того чтоб остатки корня не утратили собственной влажности, он не сморщился и не подсох, его следует упаковать в пищевую плёнку либо фольгу. Таковым свежий имбирь может сохраняться в холодильнике больше 3-х месяцев в отсеке, предназначенном для овощей.

Высушенный имбирный корень может сохраняться в холодильнике больше года.А вот свежезамаринованный (в керамике либо стекле) – лишь 2 недели.

Вкуснейшая имбирная закуска – тонкие пластинки из свежайшего корня в белоснежном вине – сохраняются в холодильнике ть дней.

Хранение имбиря в сладостной заливке с юзанием сахара.

Это более неповторимый и увлекательный метод хранения имбиря.

Известен этот метод с старых времён. Конкретно таковым образом перевозили имбирь из Индии во все остальные страны мира.

Засахаренные клубни имбиря неподменны для любителей ароматного чаепития.

Готовится сладкий сироп чрезвычайно просто.

  • г сахара в песке кофейного сорта следует развести г незапятанной закипячённой воды.
  • Тонкие, практически прозрачные ломтики имбиря переложить в кастрюльку и залить свежеприготовленным сиропом.
  • Четверть часа проварить имбирь в сиропе на среднем огне.

    Остудить.

  • Обвалять имбирные ломтики в сладкой пудре и запечь их в духовке, заблаговременно разогретой до ти градусов. Процесс запекания продолжается полчаса.
  • Хранить также, как и высушенный имбирь.

Лакомство владеет неописуемым запахом и вкусом.

Хранение имбиря в маринаде.

В маринаде следует хранить имбирь в кусках либо ломтиках. В этом случае пропадает часть вкусовых особенностей имбиря, но взамен получится ароматная добавку с неповторимым увлекательным известным ни на что не схожим вкусом.

В качестве маринада для имбиря можно применять разные соусы, бальзамический либо рисовый уксус, спирт, водку, лимонный сок, херес (сухой) либо креплёное белоснежное вино.

Можно применять соединение пары видов из перечисленных специфичных жидкостей в качестве маринада для имбиря в домашних условиях.

Ломтики очищенного имбиря выложить в чистую баночку и залить избранной в качестве маринада специфичной жидкостью. Прикрыть банку крышкой, но не укупоривать её. Бросить так на ть дней. За это время имбирь отлично пропитается.

Сегодня замаринованный имбирь можно приобрести в маркете посреди солений и консервированных овощей. На полке он не залёживается.

Сохраняется таковым образом приготовленная заготовка имбиря более 2-х месяцев. Маринад от имбиря юзается для приготовления вкуснейших соусов совершенно пригодным к морепродуктам.

Как хранить имбирь в морозилке

Корень имбиря можно рекомендуется морозить.

Хранение имбиря в морозилке, в замороженном виде в ящичке камеры может быть на наиболее долгий срок: от полугода до полутора лет.

Замораживать корень можно 3-мя способами:

Способ №1.

  • Свежий корень очистить от кожицы и крупно натереть.
  • Разложить тёртый имбирь совершенно малеханькими порциями, распределив его в лоток с ячейками (как для приготовления льда).
  • Закрыть лоток с имбирём фольгой и убрать в морозильник.
  • После полного замерзания переложить порции имбиря по пакетикам, из которых в последствие вынимать его для использования в приготовлении блюда.

    Размораживать корень не требуется.

Способ №2.

  • Свежий корень, очистив от кожицы, порезать кусочками-брусками.
  • Куски имбиря разложить в лотке и заморозить.
  • После полного замерзания, переложить куски имбиря в мелкие пакетики, из которых в последствие вынимать его для использования в приготовлении блюда. Размораживать корень не требуется.

Способ №3.

Это самый обычной «ленивый» способ хранения имбирного корня.

С таковым методом, как хранить имбирь, управится хоть какой человек, поэтому что в этом случае ничего не нужно делать. Не очищая завернуть корень в плёнку (пищевую) и убрать в камеру морозильника. Размораживать его при необходимости.

Как хранить имбирь при комнатной температуре

На продолжительность времени на хранение имбиря в обыденных комнатных критериях влияет вид и качество корня.

Это самый удачный и длительный метод хранения этого полезного продукта-приправы. Его можно хранить более 3-х лет. Но необходимо ли это. Ежели в маркете постоянно можно приобрести свежайшую порцию?

Купить порошок высушенного имбиря можно в хоть каком маркете.

А можно приготовить и без помощи других высушив свежайший корень в домашней духовке.

Пошаговая рекомендация подготовки имбирного корня (домашняя просушка) чтоб потом хранить его в банке на полке кухонного шкафа в естественных критериях.

  • Почистить, помыть и обсушить свежайший имбирный корень.
  • Нарезать тончайшими дольками, фактически прозрачными.
  • Духовку прогреть до ти градусов.
  • Застелить противень пекарской бумагой.

    Выкладывать на него прозрачные имбирные дольки, соблюдая некое расстоянии меж ними.

  • Поставить противень с имбирём в духовой шкаф на полтора часа.
  • Остудить и переложить высушенный имбирь в картонный пакет либо в герметично закрываемую ёмкость.
  • Хранить в естественных критериях посреди других баночек с приправами.
  • По собственному желанию можно смолоть высушенный в духовке имбирь в кофемолке.

    Приобретенный имбирный порошок переложить в баночку.

Но перед тем, как будет нужно употребить имбирь в еду его необходимо залить водой и вымачивать от 6-ти до 9-ти часов. Потому высушенный имбирь в подходящей пропорции следует замочить перед сном и применять его утром.

Настой либо отвар на базе имбиря в естественных критериях можно хранить часа, не более.

Банка, в которой хранится имбирь, обязана быть постоянно герметично закрыта.

Альтернативное хранение имбиря

Хранение имбиря с мёдом.

Это один из наилучших методов не лишь сохранить имбирь, но при этом получить вкуснейшее и полезнейшее лакомство, заготовленное впрок.

Делать его чрезвычайно просто.

Натереть имбирный корень (крупно либо мелко, значения не имеет). Смешать с мёдом и переложить в чистую стеклянную баночку, которую потом герметично укупорить. На г мёда необходимо добавлять 10 г тёртого имбиря.

Такое лакомство-снадобье – 1-ое средство при простуде. В таком соединении усиливаются личные характеристики обоих продуктовых ингредиентов.

Кроме того, мёд узнаваемый консервант. С таковым соседом имбирь может храниться более 2-х лет.

На базе данной консистенции можно готовить имбирно-медовое печенье либо пряники к чаю.

Невероятно вкусно выходит соединение консистенции из мёда с имбирём с лимонным пюре.

Хранение сока имбиря.

Из чрезвычайно свежайшего имбиря, используя соковыжималку (электрическую), просто можно выжать сок.

Но употреблять этот лечебный эликсир следует сходу по приготовлении и в чрезвычайно малом количестве. Хранению в чистом виде он не подлежит.

Есть метод по недолгому хранению сока в настойке с водкой либо спиртом.

Как сохранить имбирь на зиму

В этом случае сок сохранит свои свойства долго, в особенности ежели настойка будет герметично закрыта в маленьком «аптечном пузырьке». Это безупречное средство при простуде и инфекционных заболеваний.

Свежеприготовленную настойку (50%сока) выдерживать следует в тёмном, проветриваемом и холодном месте, а потом хранить в холодильном шкафу. Закрытая настойка хранится до 3-х лет, а ежели её открыть, то следует применять за 21 день, добавляя по несколько капель в чай, компот, морс либо тёплое (не горячее!) молоко.

На ой день, ежели в пузырьке что-то осталось, настойку следует выкинуть.

Это ненавязчивое и ненадоедливое лекарственное гипоаллергенное средство.

Какой бы метод хранения имбиря избран не был, основное, чтоб этот нужный и вкусный продукт занял своё место в каждом доме.

И всё же, не следует брать огромное количество его «впрок». Лучше брать понемногу, когда пригодится. Свежайший имбирный продукт ничем не заменишь в приготовлении блюд с таковым ингредиентом.

Срок хранения имбиря в холодильнике

15 дней

Срок хранения имбиря в морозилке

месяцев

Срок хранения имбиря при комнатной температуре

3 года

Главная — Фрукты — Срок хранения имбиря

  1. Срок хранения: 1 месяц
  2. Срок годности: 1 месяц
  3. Срок годности в холодильнике: 1 месяц
  4. Срок в морозилке: 18 месяцев

Условия хранения:
Хранить при температуре, не превосходящей +15 °С

Срок хранения имбиря.

/ 5 — 11 оценки юзеров

Эту запись еще никто не комментировал!

Для укрепления иммунитета, профилактики простуд и скорого излечения при простудных заболеваниях, предлагаю приготовить в домашних критериях необычное средство — консистенция имбиря с медом и лимоном. В состав данной для нас вкусной и полезной консистенции входят всего три ингредиента, которые отлично гармонируют меж собой. Легкий запах и кислота лимона, острота имбиря и сладость меда, сочетаясь меж собой, помогают организму биться и с сезонными простудами, и с вялостью.

Такую вкусную заготовку можно делать круглый год. В зимнее время можно добавлять в тёплый чай либо есть вприкуску, в летнее — готовить прохладительный, ароматный напиток. А еще таковая «чудо-смесь» непревзойденно подойдет для маринования мяса. Рекомендую и для вас попробовать!

Как выбрать имбирь

Магазины дают домохозяйкам уже готовый молотый имбирь, но он, непременно, не может сравниться со свежайшим, существенно уступая ему вкусовыми свойствами и запахом.

Потому бывалые кулинарки предпочитают свежее корневище, чтоб часть его применять для приготовления ароматного вкусного чая сходу же, а оставшийся корень высушить для предстоящего применения.

Залог удачного хранения корня — в правильном выборе свежайшего имбиря. Нужен плотный гибкий корешок среднего размера без следов повреждений, с сухой узкой кожицей бежево-коричневого цвета и белоснежной мякотью, фактически лишенной волокон. Длина корневища обязана быть не наименее 2 сантиметров: чем длиннее корень, тем больше в нем нужных веществ и эфирных масел.

Старое растение имеет морщинистую кожицу и ярко-желтое содержимое.

Таковой корень имбиря получать не стоит: во-1-х, он уже растерял огромную часть нужных веществ, во-2-х, не подходящ для хранения и сушки.

Замораживаем имбирь для долгого хранения

Проще всего имбирь заморозить.

Как сохранить имбирь на зиму

Запаковать неочищенный корень имбиря и убрать в морозилку. Опосля размораживания в нем все также будет весь комплекс нужных веществ, его вкус и аромат.

Также очищенный корень можно измельчить при помощи блендера либо просто натереть на маленькой терке, сложить получившуюся массу в пакет, плотно завязать и убрать в морозильную камеру. Чтоб отказывать необходимое количество замороженной массы, лучше всего таковой имбирь замораживать узкой плиточкой.

Несмотря на то, что заморозка является самым обычным методом хранения имбиря, есть и остальные методы.

Как хранить имбирь в спиртном

Можно очистить имбирь и порезать его на тонкие пластинки, которые потом залить белоснежным вином.

В таком виде его следует хранить в холодильнике, где он сохранит собственный вкус и свежесть в течение пары недель. Заготовленный таковым образом имбирь потрясающе подступает для приготовления соусов, хотя может юзаться и в остальной кулинарии.

Также имбирь можно порезать маленькими кусками, залить их спиртом либо водкой и отдать ему несколько недель настояться. Спустя какое-то время его можно есть как традиционно, а настойка станет великолепной добавкой к различным напиткам.

Из корня имбиря также можно выдавить сок, который потом можно смешать со спиртом либо водкой. Это превосходный ингредиент для приготовления мяса и соусов.

Ингредиенты

Для приготовленияимбиря с медом и лимоном от простуды потребуется:
мед — 0,5 литра;
корень имбиря — 60 г (вес имбиря указан уже в очищенном виде);
лимоны — 2 шт.

Из указанного количества ингредиентов выходит баночка объёмом 1 литр.

Хранение имбиря с юзанием сахара

Простой метод.

Очистить имбирь и порезать его на тонкие полосы. Приготовить сладкий сироп, воду и сахар взять в равных пропорциях. Перемешать и довести до кипения. Залить имбирь сиропом и кипятить 10 минут. Опосля этого остудить и убрать в холодильник.

Сложный метод. Сначало процедура подобна обычному способу, но имеет продолжение. Залитый сиропом имбирь следует варить до загустения, опосля чего же имбирь вытащить и отдать стечь сиропу. Потом полосы имбиря необходимо обвалять в сахаре и выложить на противень. Подсушить в духовке и хранить при комнатной температуре в герметичной упаковке. А оставшийся сироп можно применять для приготовления имбирного эля.

Как заготовить имбирь для чая — сушка и хранение

Юлия Верн 10

Целебные характеристики имбиря были известны с давних времен.

Так, древнейшие народы, населявшие местности современной Северной Индии и Китая, употребляли корень этого растения в качестве целебного снадобья и приправы. Популяризация азиатской кухни принесла в рацион европейцев много экзотических специй, посреди которых корень имбирный корень занимает не крайнее место. Как сохранить имбирь для чая на наибольший срок и может быть ли это, ведь настоящие ценители этого всепригодного растения убеждают, что настоящий вкус, запах и, что самое принципиальное, полезные вещества, содержатся лишь в свежайшем корневище.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: