Как расколоть кедровые орешки в домашних условиях

Скорлупа кедровых орешков достаточно твердая, потому люди постоянно пробовали расколоть ее с помощью разных подручных приспособлений, от чесночниц до маникюрных ножниц.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Главное — осторожно использовать усилие, чтоб треснула лишь оболочка. Ежели перестараться и раздавить нежную мякоть ядра, можно получить несъедобное месиво.

Зубами

Если охото просто «погрызть орешков» для собственного наслаждения, скорлупу традиционно раскусывают зубами. Понятно, что с точки зрения стоматолога таковой метод не очень полезен. Можно разрушить эмаль либо даже сломать зуб, в особенности ежели в нем уже имеются пломбы.

Чтоб незначительно облегчить процесс, орехи предварительно замачивают в теплой воде, тогда оболочка становится мягче.

Каждый орех берут пальцами за тонкий кончик и аккуратно раскусывают его в центре.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Пытайтесь так рассчитать усилие, чтоб скорлупа треснула, а ядро снутри осталось целым. Таковым методом можно почистить маленькую горстку орехов для перекуса.

Не следует забывать, что мы имеем дело с калорийным продуктом, много его все равно не съесть.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Для огромных количеств есть остальные способы чистки.

Пальцами

Попытки очистить орехи руками, без внедрения всякого инструмента, традиционно обречены на провал. У большинства орехов, в особенности больших, очень жесткая скорлупа. Но есть одна хитрость, которая помогает в таком случае.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Орешки на несколько часов, максимум на сутки, заливают водой. Размякшая скорлупа потом отделяется руками.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Для убыстрения процесса можно применять горячую воду, тогда кожура станет эластичной уже в течение получаса.

Молоточком

Удобно и быстро раскалывать скорлупу орехов можно любым инвентарем. Классическим вариантом является молоток, но творческие люди юзают для данной цели также скалку, давилку для чеснока, дно чайной кружки и даже щипцы для обрезания когтей собакам.

В любом из этих случаев принципиально стукнуть либо надавить так, чтоб скорлупа лишь треснула, но не раздавилась.

Учитывая небольшой размер кедрового ореха, его время от времени придерживают не пальцами, а тонкими плоскогубцами либо гаечным ключом.

Скалкой

Когда необходимо очистить сходу много орехов, к примеру, для торжественного салата, прибегают к помощи скалки.

Орешки помещают в полиэтиленовый пакет, чтоб мусор не рассыпался вокруг. Потом пакет кладут на плоскую твердую поверхность и прокатывают сверху скалкой. Принципиально верно найти силу нажатия, по другому раздавленные зерна смешаются в пакете с осколками скорлупы. Потом ядра отделяют от шелухи, а оставшиеся целыми орешки дочищают вручную.

Механическими устройствами

Для чистки огромных размеров орехов изобретены шелушилки и дробилки, которые вышелушивают семечки из шишек, а затем очищают их от скорлупы. Есть как механизмы с ручным приводом, так и работающие на бензине либо от электричества.

Полученный продукт сходу отчаливает на продажу либо юзается в кулинарном либо другом производстве.

При долгом хранении очищенные ядра теряют свои свойства и становятся непригодными в пищу.

Как вытащить орешки из шишки

Ароматные и смолистые кедровые шишки являются хорошей естественной упаковкой для орешков. Благодаря собственной декоративности они нередко юзаются в качестве сувениров и украшений для дома.

Но рано либо поздно захочется извлечь из них вкусное содержимое.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Ежели шишка зрелая, сделать это совершенно нетрудно. Традиционно в этом увлекательном деле с удовольствием помогают дети.

В одной шишке приличного размера может оказаться до 150 орешков. Отменная новость: их не придется выковыривать по одному. Кедровые шишки достаточно эластичные, потому на первом шаге их просто скручивают и разминают руками. Потом необходимо постучать уже слегка размочаленной шишкой по краю миски либо ведра, потереть ее руками, и орешки сами выпадут прямо в посуду.

Правила чистки кедровых орешков от скорлупы в домашних условиях

Прежде всего, чтоб шелуха не разлетелась по всей комнате, подготовьте отдельную посуду для очищенных ядер и мусора.

Руки рекомендуется защитить хозяйственными перчатками, по другому коричневая краска перейдет на кожу и кончики пальцев потемнеют. А если вы имеете дело конкретно с кедровыми шишками, то на руки без перчаток наверное налипнет смола.

Какие орехи легче всего очистить от кожуры?

Кедровые орехи бывают различного свойства. Они различаются величиной, твердостью скорлупы, степенью зрелости и т. д. Также характеристики орехов меняются при их нагреве, замораживании либо замачивании. Все это оказывает влияние на процесс их лущения.

Крупные

Крупными числятся орехи величиной от 9 мм, а те, длина которых наименее 7 мм, относятся быстрее к мелким. У крупных орехов и скорлупа традиционно бывает уплотненная и жесткая, плохо поддающаяся раскусыванию зубами.

Такие экземпляры комфортно брать по одному и раскалывать молоточком.

Если вложить орешек в небольшой гаечный ключ, то осколки скорлупы не разлетятся в стороны.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

А толщина гаечного ключа не даст молотку очень сильно расплющить орех.

Замоченные

У предварительно замоченных орешков скорлупа становится мягче и лучше поддается чистке. Опосля долгого пребывания в воде можно ее снимать даже пальцами. На скорую руку продукт заливают кипяточком минут на 10, а затем прокатывают сверху скалкой.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Скорлупа всех орехов потрескается, и останется только дочистить их, отделяя шелуху от ядер.

Замороженные

В отличие от обработки водой, замораживание делает скорлупу хрупкой. В морозилке орехи охлаждаются в течение пары часов, а затем быстро очищаются с помощью все той же скалки. Промороженная скорлупа просто трескается, и ядрышки выпадают наружу.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Орешки можно повсевременно хранить в морозилке и доставать оттуда понемногу при необходимости. Вот лишь храниться в очищенном виде они не будут, нужно сходу употреблять их в пищу.

Обжаренные

Высокая температура также оказывает на скорлупу полезное действие. Орехи разогревают на сковороде либо в горячей духовке в течение 15-20 минут. Нередко скорлупа трескается уже в процессе нагрева, и остается лишь вытащить ядра. Ежели этого не произошло, расколоть ее все равно будет еще легче, чем свежую.

Минусом этого способа является то, что при перегреве полезные характеристики орехов ухудшаются.

Как расколоть кедровые орехи в домашних условиях

Потому необходимо часто пробовать ядра на вкус и не допускать их пережаривания.

Можно пользоваться способом перепада температур. Как лишь орешки нагреются, их высыпают в ледяную воду, где они трескаются из-за различия в условиях.

В видео можно наглядно поглядеть, как чистить кедровые орехи скалкой, предварительно вымочив их в кипяточке либо обжарив на сковороде.

Как избавиться от шелухи

При чистке сходу огромного количества орешков, к примеру, с помощью скалки, встает вопросик, как быстро отделить шелуху, чешуйки, частички скорлупы от самих ядер.

Просеивание

Если есть сито с довольно большими ячейками наиболее 0,5 см, можно просеять через него.

Большая шелуха остается в сите, а орехи провалятся вниз. Потом функцию повторяют с более маленьким ситом, с ячейкой около 3 мм. Сейчас орешки остаются, а мелкий мусор пробуждается вниз. Это обычной, но довольно трудоемкий вариант. К тому же он не идеален, некое количество шелухи все равно останется.

Промывание

Есть метод обработки с помощью обыкновенной воды. Ею заполняют большой таз либо ведро, а затем высыпают туда орешки. Ядра тонут, а шелуха всплывает на поверхность. Минусом этого способа является то, что орешки опосля него будут мокрыми, и их придется дополнительно сушить. Либо сходу использовать.

Веяние

Легкая шелуха отлично сдувается ветром.

Пересыпая орешки с большой высоты, можно потоком воздуха очистить их от легкого мусора. Ежели ветра нет, а орехов много, их перебрасывают на некоторое расстояние, к примеру, лопатой. На то место, куда они будут падать, уже без шелухи, необходимо постелить незапятнанный брезент либо клеенку.

Быстрая чистка кедровых орехов

Чтобы в домашних критериях очистить огромное количество кедровых орешков, к примеру, для приготовления торжественных блюд, придется издержать некое время.

К сожалению, нет такового метода, который дозволяет за пару минут получить много очищенных ароматных ядрышек. Очень убыстрить процесс можно, не очищая орехи по одному, а пользуясь, к примеру, скалкой.

Кроме того, подготовительная подготовка упрощает очистку, а значит, уменьшает ее время.

Это таковая обработка, как:

  1. замачивание;
  2. замораживание;
  3. прокаливание.

Таким образом, можно приложить некие усилия заблаговременно, чтоб в ответственный момент скорее очистить необходимое количество орехов.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: