Как почистить тыкву от жесткой

Какой вид тыквы выбрать и купить?

Начало &#9658 Овощи &#9658 Тыквенные ► Тыква

В данной статье разберемся с самым броским представителем бахчевых овощей.

Как почистить тыкву от жесткой

Определим, какие виды тыкв может встретить клиент. Научимся верно их выбирать и хранить.

Какие бывают тыквы?

Выращиваются 3 вида тыкв: крупноплодные, твердокорые и мускатные. Распространенность в северных погодных критериях получили крупноплодная и обычная (твердокорая). Мускатные выращивают в южных районах.

Виды тыкв различаются по размеру, форме и окраске плодов, смеси мякоти и вкусу.

Плоды мускатных тыкв, достигая у отдельных видов 10-20 кг, в среднем имеют удачный вес для использования – 2-5 кг.

Плоды имеют различные формы: от цилиндрических с утолщением в верху, до овальных, шарообразных и даже гантелеобразных форм. Кожа мускатной тыквы не толстая, ее несложно очистить. Плоды без утраты вкусовых свойств отлично сохраняются. Ну а вкусовые свойства отменные.

Тыква баттернат – представитель мускатных тыкв – имеет маленький размер (до 1 кг) и форму, напоминающую кое-чем фрукт грушу, гладкую желто-коричневую кожуру, плотную сочную сладкую мякоть с ореховым привкусом и замечательным запахом.

Докторы ее чрезвычайно рекомендуют: посреди товаров питания растительного происхождения по содержанию Омега – 3 полиненасыщенных жирных кислот занимает почтенное 2-е место.

Употребляются как зимние, так и летние тыквы. У летних теплая мякоть и мягенькая кожура, подходящая в еду. Зимние – это те же, но созревшие плоды, с плотной мякотью, толстой и жесткой, даже твердой, кожурой. И летние, и зимние, выбирайте плоды сухие, без повреждений, правильной формы и окраски, соответственных виду и сорту. Что касается веса – он должен ощущаться значительно томным для собственного размера.

Наиболее тщательно как верно выбрать доброкачественную тыкву читайте дальше.

Как верно хранить

С старых пор люди обширно употребляли тыкву в собственных хозяйствах не лишь из-за ее необычно нужных параметров, но и благодаря тому, что верно собранные неразделанные плоды отлично хранятся в течение полугода опосля уборки.

Для долгого хранения годятся созревшие, без изъянов и повреждений плоды с сухой плодоножкой. Предварительно их подсушивают на солнце до 10 дней.

Закладывают на хранение аккуратненько, в один ряд, без соприкосновений, плодоножкой ввысь. Лучше всего хранить в холодном, проветриваемом, черном (чтобы отсутствовал прямой солнечный свет), сухом помещении, в таком как погреб, при температуре не выше 10 градусов Цельсия (идеально – 3 гр. Ц.) и влажности 60-75 %.

Хранить в холодильнике тыкву не нужно, в особенности разрезанную. Ежели уж храните ее там, то используйте в течение недели.

Летние овощи храните, естественно же, в холодильнике.

Интересные факты и мало истории

Родина тыквы – засушливые районы Центральной Америки.

В Европу попала в средние века. «Турецкая чалма» — такое заглавие носила она в старину. В Рф стала известной лишь в Х1Х веке.

Вообще в США тыквы — это особо почитаемые плоды. А из них особо почитаемая — тыква баттернат, которую вывели в 1960 году тут же, в США, методом скрещивания мускатных видов с одичавшими африканскими. Ее просто отличить по форме, идентичной с грушей, а также по неплохим вкусовым качествам.

Самая большая тыква за всю историю населения земли согласно книжке рекордов Гиннеса имеет вес 821,2 кг, рекорд принадлежит фермеру из США. Залог фуррора выкармливания таковых гигантов – обильный полив, колоритное солнце и, естественно, удобрения.

Как просушить семечки тыквы?

Семена тыквы не выкидывайте.

Как почистить тыкву от жесткой

В отличие от остальных тыквенных, они съедобны и чрезвычайно полезны. Для этого их необходимо просушить. Просто их вымойте, потом расположите на открытое солнечное место для сушки на пару дней. Можно просушить и в сушилке, но проконтролируйте, чтоб температура не превосходила 40 гр. Ц, а влажность – 10%. Выбирайте семечки белоснежного цвета без пятен.

Покупка и определение качества

Огромные размеры тыквы и связанные с ней обычаи и традиции постоянно завораживают. Но ежели вы желаете приобрести тыкву для пищи, а не для утехи, то выбирайте размером гораздо меньше — будет наиболее сладостной и наименее волокнистой.

Тыквы-гиганты в большей степени выращиваются как кормовые сорта для скота, к тому же вес 15 и наиболее кг вызывает неудобства при перевозке и хранении. Ориентируйтесь на плоды средних размеров.

Кожура тыквы обязана быть без дефектов (например, пятна от ушибов), не сморщенной и на ощупь гладкой и жесткой.

Как почистить тыкву от жесткой

Разглядите пристально полосы на поверхности плода – они должны быть прямые. Волнистые полосы могут свидетельствовать о наличии нитратов. Исключите также гнилость, которая может образовываться.

Когда разрежете тыкву, определите качество мякоти. Проверьте ее на плотность, упругость и мясистость – все это обязано находиться. Цвет мякоти — чем оранжевей, тем лучше.

Выбирая тыкву, как и при покупке дыни и арбуза, нужно пристально осмотреть хвостик (плодоножку). Он усыхает по достижении созревания и является одним из характеристик спелости.

Еще один показатель спелости – затвердение коры и отлично видимый набросок на ней.

Если желаете сохранить тыкву до весны, то совет брать позднеспелые сорта.

Как почистить тыкву от жесткой

Поближе к зиме будьте внимательны – могут продавать подмерзшие плоды.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: