Как освежить хлеб

Разное

Лайфхак

Как размягчить зачерствевший хлеб: три обычных способа.


Хлеб должен быть свежайшим и мягеньким.

Как освежить хлеб

Конкретно таковым кускам с хрустящей корочкой и ласковым запахом дает предпочтение большая часть людей. Лишь вот незадача: буханки черствеют очень быстро и идут на сухари. Ежели такое положение дел совершенно не устраивает, и охото научиться возвращать былую свежесть залежавшемуся хлебу, то эти 3 метода придутся как нельзя кстати.

Главное правило, которым необходимо руководствоваться: освежить можно лишь тот хлеб, который зачерствел, но при этом не покрылся плесенью. Ежели же есть явные признаки того, что продукт испортился, то следует смириться с тем, что его уже не спасти.

Как вернуть мягкость зачерствевшему хлебу.

Хлеб становится черствым, так как теряет воду, потому все методы нацелены на то, чтоб вновь напитать куски влагой.

Сделать это можно несколькими способами: в микроволновке, в духовке либо в пароварке.

Духовой шкаф

Черствый хлеб можно реанимировать в духовке.

Для того, чтоб размягчить хлеб в духовке, необходимо порезать такие же маленькие куски, как и для микроволновки. Потом обернуть их смоченным в воде картонным полотенцем и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Как освежить хлеб

Довольно 2-3 минут, чтоб хлеб опять стал мягким.

Хлеб необходимо завернуть в фольгу и поместить в духовку.

Если картонного полотенца под рукою не оказалось, но есть фольга, то в нее тоже можно завернуть хлеб. В этом случае время выдержки в духовке необходимо прирастить до 10-15 минут. Принципиально отдать хлебу остыть, не разворачивая фольгу, тогда он будет по-настоящему мягким.

Пароварка либо дуршлаг с кастрюлей

Как размягчить хлеб в пароварке.

Размягчить хлеб на пару — еще один действенный метод, о котором знают домохозяйки.

Как освежить хлеб

Традиционно это занимает 1-2 минутки в обыкновенном режиме, ежели юзается пароварка.

Если же таковой машинки нет, то кандидатурой станет обычная паровая баня. Над кастрюлей с кипящей водой устанавливается дуршлаг.

Как освежить хлеб

На дно дуршлага укладываются куски хлеба, которые активно впитывают воду. Этот способ прост, но просит внимательности: ежели хлеб бросить над паром очень долго, он может размокнуть. Не считая того, необходимо смотреть, чтоб хлеб не касался кипящей воды, это тоже попортит результат.

Зачерствевшему хлебу можно вернуть мягкость.

Обязательно возьмите на заметку элементарный метод, как сохранить хлеб свежайшим в 3 раза дольше.

Маленькая хитрость дозволит наслаждаться мягеньким хлебом фактически целую неделю!

Тогда поддержи нас, жми:

Гость, выскажи мнение!

Смотрите ещё

Привет. Сейчас хотелось бы побеседовать о том, что можно сделать с несвежим хлебом. Некие из нас просто пускают его на сухари, которые позже идут в котлеты. В принципе, разумный подход. Но далековато не единственный. Мы собрали несколько рецептов, посреди которых вы наверное отыщите что-то свое. Поехали.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, премикс «Волконский» (обжаренная кукурузная мука, пшеничная мука, пшеничный глютен, обжаренный пшеничный солод, средство для обработки муки: аскорбиновая кислота, энзимы (альфа-амилаза, ксиланаза)), соль, дрожжи упрессованные высокоактивные.

Полезные советы

Как верно хранить хлеб?

Хранить хлеб и булочные изделия можно в пакетах из целофана либо в особых хлебницах.


Не пореже 1-го раза в недельку из хлебницы следует удалять хлебные остатки — куски, ломтики, крошки, протирать её слабеньким 1 — 2%-ным веществом уксуса либо питьевой соды, а потом отлично просушивать.


При хранении в полиэтиленовых пакетах их также время от времени нужно промывать теплой водой и отлично просушивать либо же нередко менять.


Ржаной и пшеничный хлеб хранить раздельно, так как белоснежный хлеб просто принимает запах темного и теряет вкус.


Баранки, сушки и сухари необходимо хранить раздельно от хлеба и булочных изделий.

Как освежить хлеб

При совместном их хранении баранки, сушки и сухари теряют хрупкость, размягчаются, а хлеб скорее черствеет.


Замедление черствения хлеба

При хранении в берестяных хлебницах хлеб остается свежайшим в течение пары суток.


Не следует держать хлеб в тёмном сыром месте ( в холодильнике), так как он поглощает воду и быстро плесневеет.


Если в хлебницу поместить разрезанное яблоко, кусок очищенного картофеля либо незначительно соли, хлеб будет черстветь медленнее.


В хлебопечении используются более оптимальные методы и режимы технологического процесса, сырье и особые добавки (молоко, молочная сыворотка, патока и др.), разрабатываются упаковочные .


Свежий хлеб имеет определенную влажность (в среднем около 50%), а в итоге хранения влага из него испаряется и хлеб черствеет.

Для предотвращения зачерствения хлеба его следует хранить в плотно закрытой упаковке. Перед сиим хлебу дают отлично остыть, по другому снутри упаковки появляется конденсат.

Как освежить хлеб

Уплотненная упаковка также предохраняет хлеб от сторонних запахов, которые хлеб впитывает как губка.


Хлеб будет черстветь медлительнее, ежели его завернуть в чистую ткань либо положить в картонный пакет.


Как верно порезать хлеб?

Чтобы порезать чрезвычайно свежайший хлеб тонкими ломтиками, необходимо подогреть ножик, опустив его на минутку в кипяток.


Батоны удобнее порезать поперек с маленьким наклоном (наискось).


Формовой хлеб нужно поначалу разрезать вдоль на две половинки, а потом порезать поперек тонкими ломтиками.

Так же рекомендуется разрезать на две половинки и огромные подовые изделия — круглые караваи ржано-пшеничных видов хлеба, др.


Такие национальные изделия, как лепёшки, лаваш, чуреки и остальные, резать ножиком не принято. Их разламывают на части заблаговременно, а потом подают к столу.


Как освежить черствый хлеб?

Чёрствый хлеб можно освежить, сделать его опять аппетитным и вкусным. Для этого батон либо буханку чёрствого хлеба сбрызнуть водой и поместить в духовку, подогретую до температуры 150—160 °С на 3 — 5 минут.


Чёрствый хлеб и булочные изделия будут вкуснее, ежели их обжарить в тостере либо на сковороде.

При этом на ломтиках появляется узкая, отлично окрашенная корочка, мякиш становится мягеньким и эластичным, улучшается его вкус и запах.


Освежить черствый хлеб можно ещё так: в кастрюлю налить незначительно воды, поставить на дно решётку (вода обязана быть ниже уровня решетки), на неё положить нарезанный ломтиками чёрствый хлеб, кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь, через 5 — 7 минут опосля того, как закипит вода, кастрюлю снять с огня.

Как освежить хлеб

Хлеб опять станет мягеньким и ароматным. Его следует употреблять сходу, так как уже через два-три часа он черствеет, Ежели хлеб чрезвычайно чёрствый, его можно освежить таковым же образом в течение 10-12 минут.


Освежить хлеб можно в микроволновке. Положить в обыденный полиэтиленовый пакет (он не расплавится), и поставить на 1,30 сек при(600 ВТ) и не вытаскивать из пакета минут 20-30 пока не остынет.


Как можно употреблять черствый хлеб?

Остатки черствого хлеба и булок можно применять для приготовления котлет и гренок в супы.

Нарезанный малеханькими ломтиками хлеб подают в мясном соусе с жарким из говядины либо с жирным гуляшом из свинины.


Если собрать крошки – это будет довольно, чтоб подкармливать птиц. «Крошки — тоже хлеб» — утверждает пословица датчан.


Взнак особенного уважения к хлебу и труду тех, кто его создавал, в российских деревнях, украинских селах, в кавказских аулах и селениях, прибалтийских хуторах — постоянно во время пищи бережно собирали хлеб до самой малеханькой крошки.


Хлеб и питание

Чем белоснежнее мука, тем меньше в ней содержится белков, витаминов группы В и минеральных солей.

Рекомендуется на завтрак добавить хотя бы ломтик ржаного хлеба .

Как освежить хлеб

Это не лишь обеспечит организм питательными веществами, но и со временем сделает лучше цвет кожи, состояние волос, пищеварение.
Хлебная корка легче переваривается желудком и лучше усваивается. Потому черствый хлеб полезнее, чем свежайший, лишь испеченный.


Черствый и свежайший подсушенный хлеб, а также пшеничные сухари лучше поддаются действию желудочного сока и скорее перевариваются, чем мягенький хлеб.


Хлеб берут руками, а не накалывают на вилку.


Есть его следует, отламывая от ломтя маленькие кусочки.


Бутерброды с сыром, мясом либо колбасой кладут на свою тарелку и едят, отрезая ножиком и пользуясь вилкой.


Не следует брать хлеба больше, чем может понадобиться.


По отношению к хлебу можно найти уровень культуры, и гражданскую позицию каждого определенного человека и общества в целом.


Хлеб: сервировка стола

Любой обеденный либо торжественно- торжественный стол не обходится без хлеба.

Как освежить хлеб

Подготавливая хлеб к подаче, нужно держать в голове, что тонкие ломтики черствеют чрезвычайно быстро, потому не следует порезать на сто процентов батон либо буханку. Для взрослого члена семьи на завтрак, обед и ужин довольно 3-х ломтей хлеба, а ежели будет нужно больше, можно его порезать во время еды.


На праздничных приемах и банкетах раскладывают хлеб на пирожковые тарелки (маленькие тарелки, которые ставят слева от основных), каждому гостю раздельно 3-4 куска белоснежного, корочкой на лево и 3-4 куска темного, корочкой вправо.
Приятного аппетита!

0

0

0

Микроволновая печь

В микроволновку необходимо поместить хлеб и маленькую емкость с водой.

Самый стремительный метод размягчить хлеб — это поместить мокроватые куски в микроволновку. Туда же поставить маленькую емкость с водой. Включить на 15-20 секунд, проверить степень мягкости, потом повторить еще 1-2 раза. Как правило, 40-50 секунд бывает довольно, чтоб хлеб стал мягеньким.

Как освежить хлеб

Инспектировать необходимо нередко, так как ежели передержать, то полностью может быть, что эффект будет прямо противоположным — куски перевоплотился в сухари.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: