Как очистить желудки от пленки

Как очистить желудки от пленки

Для приготовления куриных желудков с рисом Для вас потребуется:

желудки куриные — 350 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

рис — 1 стакан;

подсолнечное масло — 30 мл;

соль — по вкусу;

перец темный молотый — по вкусу;

куркума молотая — 0,5 ч. л.

Куриные желудки — рецепт приготовления на сковороде

Самым обычным методом приготовления куриных желудков является обжаривание их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет трудности даже у начинающих хозяек. Готовые же желудки получаются вкусными, ароматными и мягкими.

Ингредиенты:

  1. Куриные желудки – 700 г
  2. Лук репчатый – 2 шт
  3. Морковка – 1 шт
  4. Масло растительное – 100 г
  5. Соль – по вкусу
  6. Специи – по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

  • Отвариваем куриные желудки в подсоленной воде около часа.
  • Нарезаем варенные желудки малеханькими кусками и обжариваем на растительном масле на сковороде.
  • Лук нарезаем полукольцами и добавляем к желудкам.

    Обжариваем вместе.

  • Добавляем натертую на большой терке морковь. Обжариваем, солим и перчим блюдо.
  • Добавляем чуть-чуть воды либо бульона, по желанию, можно также добавить сметану либо томатную пасту.
  • Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо около 20 минут.
  • Добавляем специи, к примеру, кориандр, базилик либо готовые сборные специи для мяса, накрываем крышкой и тушим до готовности желудков.

Готовое блюдо выходит чрезвычайно вкусным и ароматным.

Куриные желудочки стают мягенькими, а специи и лук придают им свежие вкусовые ноты. Приятного аппетита!

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Запеченные куриные желудки с картошкой в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке. Такое блюдо выходит чрезвычайно ароматным и сытным. Куриные же желудочки стают мягенькими и вкусными.

Ингредиенты:

  1. Желудки куриные – 600 г
  2. Лук – 2 шт
  3. Сметана – 250 г
  4. Картофель – 1 кг
  5. Морковь – 2 шт
  6. Чеснок – 1 зубок
  7. Соль – по вкусу
  8. Перец горошек, лавровый лист

Приготовление:

  • Куриные желудки промываем, убираем жир и пленки.

    Отвариваем в воде со специями около часа.

  • Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Складываем в горшочки.
  • Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на большой терке.
  • Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем морковь и нарезанный чеснок.
  • Куриные желудочки нарезаем и добавляем на сковороду к овощам. Обжариваем около 5 минут и добавляем сметану, лавровый лист, перец и соль по вкусу. На небольшом огне тушим около 10 минут.

    Как очистить желудки от пленки

    Ежели соус очень густой, заливаем чуть-чуть кипяченой воды.

  • Выкладываем куриные желудочки с соусом по горшочкам поверх картошки. При необходимости заливаем прокипяченую воду, чтоб она покрывала картошку.
  • Накрываем горшочки крышкой и ставим в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картошечки.

Достаем горшочки с желудками с духовки и подаем на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху нарубленной петрушкой либо укропом, накрыть крышками горшочки и отдать постоять пару минут, чтоб зелень пропарилась и сделала картошку еще ароматнее.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Мультиварка уже издавна упростила жизнь почти всем хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд еще наиболее удобным и обычным.

Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится готовить вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты:

  1. Куриные желудки – 700 г
  2. Сметана – 4 ст.

    Как очистить желудки от пленки

    ложки

  3. Лук – 1 шт
  4. Морковь – 1 шт
  5. Паста томатная – 1 ст. ложка
  6. Соль, сахар – по вкусу
  7. Лавровый лист, перец душистый
  8. Масло сливочное – 25 г

Приготовление:

  • Мультиварку разогреваем в режиме жарки и добавляем чуть-чуть растительного масла.
  • Желудки очищаем от пленки и грязищи, промываем и укладываем на дно чаши мультиварки.
  • Лук режем кубиками и добавляем к желудкам.
  • Морковку трем на большой терке либо режем кубиками и отправляем в мультиварку.
  • Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, сливочное масло и чуть-чуть кипяченой воды.
  • Солим, добавляем перец, лавровый лист, чуть-чуть сахара (сахар убирает лишнюю кислоту от томатной пасты и сметаны).

    Тушим в течение часа с закрытой крышкой.

  • Пробуем желудочки на вкус. При необходимости добавляем соль и сахар. Ежели желудки еще очень твердые, можно прирастить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Можно посыпать куриные желудочки рубленой петрушкой либо иной зеленью.

Куриные желудки, запеченные в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром выходит вкусным самостоятельным блюдом, которое подойдет для ежедневного и торжественного стола.

Блюдо готовится довольно просто. Для этого потребуются самые обыкновенные и дешевые ингредиенты и чуть-чуть вольного времени.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 1 кг
  2. Куриные желудки – 600 г
  3. Помидор большой – 1 шт
  4. Лук – 1 шт
  5. Сыр жесткий – 150 г
  6. Майонез
  7. Сель, перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

  • Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым горошком. Порезать маленькими полосочками.
  • Картофель очистить и порезать пластинками.
  • Репчатый лук порезать полукольцами.
  • Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить слой картофеля, посолить и промазать майонезом.
  • Сверху на картошку поместить куриные желудки промазать майонезом.
  • Выложить на желудочки слой лука.
  • Следующим слоем опять выкладываем картофель и промазываем майонезом.

    Солим, перчим по вкусу.

  • Помидор нарезаем кружочками и выкладываем сверху на картошку.
  • Сыр натираем на терке и покрываем блюдо. Сверху можно посыпать зеленью либо специями по желанию.
  • Ставим картошку с желудками в духовку и запекаем до готовности картошки.

Достаем блюдо и подаем к столу. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картошки.

Как очистить желудки от пленки

Готовая запеканка выходит не лишь вкусной, но и прекрасной. Ее можно приготовить для торжественного стола либо повеселить собственных близких новеньким блюдом.

Этапы приготовления

Куриные желудки промыть и удалить у них жир и пленки. Разрезать каждый желудочек на две части. Выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить воду так, чтоб она накрывала желудки.

Варить куриные желудки до мягкости 60-80 минут. Ежели в процессе приготовления вода выкипит, то добавить ещё.

Репчатый лук и морковь почистить и промыть. Лук порезать произвольно, а морковь — соломкой. Добавить лук с морковью к куриным желудкам в кастрюлю. Налить подсолнечное масло, перемешать.

Тушить куриные желудочки с морковью и луком 12-15 минут, временами перемешивая.

Рис отлично помыть в проточной воде.

Выложить в миску и залить на час горячей водой, незначительно посолить.

Как очистить желудки от пленки

Опосля всыпать рис в кастрюлю к желудкам и овощам. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сухую куркуму. Разровнять ложкой рис.

Налить в кастрюлю воду так, чтоб она была на палец выше риса.

Готовить куриные желудки с рисом на среднем огне в кастрюле без крышки 20 минут, пока жидкость вверху не испарится, но внизу ещё будет оставаться. Потом ложкой либо лопаткой собрать рис к середине кастрюли.

Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 10-15 минут до готовности блюда.

Готовые чрезвычайно вкусные куриные желудки с рисом перемешать и подать к столу на 2-ое в обед либо на ужин с соленьями и овощами.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)

Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по обычным рецептам.

Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки.

Как очистить желудки от пленки

Ведь блюда из желудков различаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже малыши, которые не обожают блюда с потрохами, с наслаждением едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также рецепты приготовления куриных желудков придутся по характеру дамам, ведь калорийность у желудков относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся с тем, как приготовить куриные желудки вкусно и просто в сметане по классическому рецепту, а также разглядим еще несколько не наименее вкусных и обычных блюд на сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Блюда из куриных желудков получаются питательными, полезными и вкусными.

Основным требованием приготовления желудочков является долгая термическая обработка, т.е. предварительное проваривание и тушение. Благодаря этому желудки стают наиболее мягенькими и сочными. Также выгодно оттенить их вкус посодействуют овощи, к примеру, грибы, морковь и лук.

Ингредиенты:

  1. Желудки куриные – 700 г
  2. Шампиньоны свежайшие – 400 г
  3. Сметана – 5 ст. ложек
  4. Лук (крупный) – 1 шт
  5. Морковь (крупная) – 1 шт
  6. Масло растительное
  7. Чеснок – 1 зубок
  8. Соль, сахар, перец молотый – по вкусу
  9. Лавровый лист, перец горошек
  10. Сливочное масло – 30 г
  11. Зелень – по вкусу

Приготовление:

  • Куриные желудки чистим, промываем и отвариваем около часа в воде с добавлением лаврушки и душистого перца.
  • Грибы очищаем от кожицы и разрезаем на маленькие кусочки.
  • Обжариваем шампиньоны на сковороде, чтоб из них ушла влага, опосля чего же убираем их в отдельную тарелку.
  • Лук режем кубиками, морковь натираем на большой терке.

    Чеснок рубим ножиком на маленькие кусочки.

  • С желудочков сливаем воду и режем их на маленькие кусочки.
  • На сковороде обжариваем лук, позже добавляем морковь, чеснок и еще слегка обжариваем.
  • Засыпаем в сковороду отваренные куриные желудки, добавляем сметану и чуть-чуть кипяченой воды, чтоб соус стал наиболее водянистым и не пригорал. Добавляем по вкусу соль, перец, при необходимости – сахар. Можно также применять специи для курицы.
  • Тушим желудочки на слабеньком огне около 5 минут.
  • Засыпаем в сковороду шампиньоны, мелко нарубленную зелень и тушим под крышкой еще около 10 минут.

Готовое блюдо можно подавать без помощи других либо совместно с гарниром.

Тушеные с грибами куриные желудки непревзойденно смешиваются с вареным картофелем либо макаронами.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ:

Как очистить желудки от пленки