Как хранить имбирь в домашних условиях

Это растение тропических широт. В Рф культивируют его лишь спецы агрономии и не в промышленных масштабах. Основная масса россиян приобретает корень имбиря в торговых точках.

Активно юзаются, с разными целями, последующие виды:

  • Свежий — это гладкий, жесткий клубень, светло- бежевого цвета, с отсутствием черных пятнышек, следов заплесневения и дряблости.
  • Сушенный – это плотный корешок растения, без наличия изъянов, высушенный или на солнце, или при использовании теплого воздуха. У такового продукта, по сопоставлению с иными видами более насыщенный вкус.
  • Молотый – это переработанный сушеный. Таковым его используют в кулинарии.
  • Маринованный – свежайший, нарезанный на тонкие полосы и выдержанный в особом составе жидкости.
  • Натертый имбирный корень в магазинах не продают.

    Но его нетрудно приготовить в домашних критериях нашинковав на тёрке.

  • Черный имбирь – это тот же светлый, но поступающий в торговую точку, высушенным и неочищенным. Характеризуется значимым запахом и завышенной жгучестью.
  • Масло имбиря – эфирное масло, приготовленное из имбирного клубня. Продается в аптеках.

Как сушить

Высушить корень имбиря можно в духовке либо электрической сушилке для фруктов и ягод, либо естественным методом на солнце.

При заготовке в сушилке надлежит следовать прилагаемой инструкции.

Ход подготовки сушеной специи в духовом шкафу:

  • Очистить свежайшие клубни от кожуры.
  • Нарезать на тоненькие пластинки.
  • Выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
  • Поставить в духовку, подогретую до 50-60 градусов.

    Сушить не наименее 2-ух часов. Дверь духового шкафа во время сушки не следует закрывать, чтоб испарялась влага.

  • Если пластинка ломается просто – продукт готов.

На солнце сушить имбирь не трудно. Действовать следует так:

  1. помыть;
  2. обсушить;
  3. нарезать на ломтики, ежели нужно;
  4. сложить на противень;
  5. противень поставить на солнце.

Можно не резать корешок, а сушить целиком.

Можно ли морозить имбирь

Все спецы сходятся во мировоззрении, что имбирь ни в каком виде лучше не замораживать.

При действии чрезвычайно низких температур продукт теряет свои полезные характеристики, витамины. Но полностью сохраняя запах и вкус. В связи с сиим обстоятельством замороженный имбирь можно применять лишь в кулинарии для придания блюдам пикантности.

Замораживать можно очищенный клубень, полностью либо в переработанном виде. Всераспространено два метода хранения в морозильной камере:

  1. Сложить приготовленный целый имбирь в пакет либо контейнер с вакуумным эффектом. Убрать в морозилку.
  2. Разделить имбирь ножиком на маленькие порции, или натереть на тёрке. Сложить на блюдо, заморозить. Потом замороженный корень переложить в мешочки и убрать на хранение.

    Натертый на маленькой терке корень лучше замораживать в формочках для льда. Позже комфортно употреблять, доставая не весь продукт, а небольшой кубик.

Как выбрать

Качество свежайшего корешка просто определяется зрительно. Имбирь с ровненькой светлой кожицей, не имеющий темных пятен, глазков, повреждений и дряблости – наилучший вариант. Хранить лучше свежайший корень, так как конкретно в нём надежнее сохраняются полезные вещества.
В случае необходимости хранить сушеный продукт либо очищенный, так же нужно пристально подступать к выбору сырья, по аналогии выбора свежайшего корня.

Как хранить в домашних условиях

В хоть каком виде специя из имбиря может некое время быть сохранена и пригодна для использования, основное соблюдать определенные условия.

Очищенный

Варианты хранения очищенного корня разнообразны.

Более популярны три из них. Во всех вариантах приготовленный корень следует сложить в помытую посуду из стекла.

  • Залить приготовленный продукт водкой либо белоснежным вином. Плотно укупорить сосуд и убрать в холодное черное место.
  • Выжать сок лайма, в количестве нужном, для полного покрытия приготовленного имбиря. Залить приготовленный продукт соком. Плотно закрыть банку и поставить на хранение в приготовленное место.
  • Залить приготовленный продукт кипяченой горячей водой. Остудить до комнатной температуры. Отлично закрыть стеклянную банку и убрать на хранение в холодное черное место.

Читайте также:Как хранить грудное молоко при комнатной температуре, в холодильнике, в морозилке

Натертый

Хранить натертый имбирь следует методом аналогичным для очищенного имбиря.

Масло имбиря

В хоть какой аптечной сети продаётся имбирное масло.

Стоимость высока. Юзают это масло для косметических процедур, в кулинарии. Хранить его необходимо в плотно закрытой баночке, в черном шкафчике, при комнатной температуре.

Имбирь для чая

Для заваривания чая юзается корень в различном виде. Можно заваривать со свежайшим, нарезанным либо натертым. При отсутствии свежайшего корня подойдет для заваривания сухой имбирь, и даже имбирный порошок. Условия хранения подобные условиям для каждого определенного вида.

Сушеный корень

Легче всего сохранить сушеные клубни имбиря. Основное упаковать его в незапятнанный холщовый либо картонный пакет и убрать в сухое черное место.

Лучшая температура хранения не обязана превосходить 30 градусов.

Свежий

Свежий корень отлично сохраняется только в прохладном черном месте, к примеру в холодильнике и погребе. До закладки на хранение не необходимо чистить клубни, срезать с них кожицу, так как это приведет к стремительной порче. Подготовка заключается в следующем:

  1. качественно просушить полотенцем либо салфеткой;
  2. сложить в пакет из бумаги либо из пленки.

Нарезанный

Имбирный корень нарезанный храниться методом аналогичным для очищенного имбиря.

Маринованный

Хранить маринованный имбирь так же можно несколькими способами:

  • В холодильнике, к примеру в стеклянной банке.

    Ежели куплен продукт был в вакуумном пакете, нужно всё содержимое переложить в банку.

  • В пакете с застежкой zip-lock. Сложить маринованный корешок в указанный пакет и спрятать на хранение в морозильную камеру. Так как два раза это растение замораживать не рекомендуется, то следует весь размер поделить на мелкие порции и лишь опосля этого замораживать.

Отвары и настои

Из имбиря готовят отвары и настои, которые хранить длительное время нецелесообразно. Используют их при лечении. Напиток каждый раз следует готовить свежайший. Следует держать в голове, что чем подольше настаивается напиток, тем ярче и острее вкус главенствующего ингредиента.

Чтоб понизить остроту, можно процедить настой (отвар).

Молотый

Имбирь порошкообразный, либо по-другому – молотый, хранят в плотно укупоренной таре, в темноте, в комнате. Это ежели смололи корешок сами в кофемолке. А ежели заполучили в маркете, хранить его необходимо в фабричной упаковке.

Смесь с лимоном и медом

Как средство при простуде и для увеличения иммунитета, юзают консистенция лимона, имбиря и мёда. Делать в большом количестве, про запас, и продолжительно хранить такую консистенция нет необходимости. Готовый концентрат складывают в стеклянную тару с плотной крышкой, хранят в холодильнике.

Сколько можно хранить имбирь

Для каждого вида специи требуются определенные условия хранения и сроки, при которых очень сохраняются полезные свойства.

Вид имбиря Место хранения Срок хранения
Свежий, без упаковки  Погреб, холодильник До 7 дней
Свежий, в картонном пакет либо пищевой плёнке  Погреб, холодильник До30 дней
Сушеный Сухое черное место До 2-ух лет
Очищенный (нарезанный, молотый, натертый) Прохладное черное место.

До14 дней

Маринованный Прохладное место До 60 дней
Замороженный Морозильная камера До полугода
Имбирное масло При комнатной температуре в черном месте До 30 суток
Отвары и настои При комнатной температуре До 3 часов
В холодильнике До 5 часов
Смесь с лимоном и медом В холодильнике До 14 дней

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: